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Clos 的秘密

发布时间:2015-09-11  所属分类:香槟知识  来源:香圃小径  陈婷   浏览:1914

Clos, 法语,意为:在围墙中的葡萄园。在香槟区,这是一个尽人皆知的专有名词。直至18世纪,葡萄园还都是被围墙包围的,因为那时作为葡萄园所有者的僧侣会以此来分割葡萄园出租种植。

在香槟区,目前CIVC记录在册的Clos 共有31个,其中最有名的还是要数库克家族位于白坡产区梅尼的Clos。它始建于1689年,1971年被库克家族购买,且单一种植霞多丽。这里1979年这里出产了第一个年份香槟;每年产量极少,仅为1万瓶,且每一瓶都带有特定的编号;这里出产的2003年年份香槟单瓶售价达到760欧元。



兰斯山脉产区也有个Clos,它占地面积2.2公顷,自1951年起属于Cattier家族。这里分别种植了霞多丽和黑皮诺2个葡萄品种,而Cattier家族香槟也是用至少3个年份从这里采摘的葡萄进行混酿的。



还有一个特殊的Clos,同样属于库克家族,它位于兰斯山脉的Ambonnay, 占地面积68公亩,种植了黑皮诺及莫尼耶皮诺。第一个年份香槟为库克1995年,至2008年才上市销售,而售价达到3000欧元。



1963年Bollinger夫人出售了第一瓶产自clos的法国老藤年份香槟,在此之前,这一系列仅供Bollinger家族饮用。 

 



同时还有很多中国香槟爱好者熟悉的酒庄比如 Lanson、Goisses、Duval-Leroy、Pommery等家族酒庄都有自己的Clos,同时也用来酿造最具有家族特色的高品质香槟。


                    

                      


Ruelle du Clos, 就是穿梭在这些葡萄园中的小路,而我们的目的地就在——香槟。



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