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漫游香槟酒庄(八)

发布时间:2020-05-13  所属分类:香槟酒庄  浏览:1235

Champagne  De  Castellane

    18951022日世袭爵位的法国古老贵族家族后代Florens De Castelllane子爵在"香槟之都"埃佩奈创立了以家族名字命名的香槟品牌。品牌以家族伯爵皇冠和红色圣安德烈十字作为标志,向香槟地区最古的步兵军团致敬。时任酒庄酿酒师为Fernand Mérand


    Florens子爵富有卓越远见,"要将自家香槟品牌推广到全世界"的初衷促成了子爵与表弟Boni伯爵的合作。Boni伯爵在当时可是一位巴黎时尚社会无可争议的领袖。他对奢侈品、艺术、旅行和乡村古堡如数家珍,在"美丽时代"的巴黎上流阶层不会忘记他举办的盛大婚礼和派对,也不会忘记在马克西姆餐厅那一场场奢华美味的的宴会; 他从一个港口航行到另一个港口,在私人游艇上为欧洲所有头戴王冠的贵族举办招待会……正是凭借了De Castellane家族和Boni伯爵在巴黎地区政治和社交圈的影响力,Champagne de Castellane很快便成为巴黎上流社会追捧的香槟品牌,而Boni伯爵也被称为品牌的第一位宣传大使。

 

     1907年由Fernand Mérand创办的香槟联盟收购了Champagne de Casttellane品牌,并将酒庄归入到著名的"香槟大道"上。该品牌的声誉和威望使得品牌被保留下来,后来香槟联盟也改用了Champagne de Castellane名称。1927年,其长子Alexandre成立了自己的香槟酒庄并再次收购Champagne de Castellane。从那时起Champagne de Castellane真正开始了走向世界的脚步,伦敦、布鲁塞尔、柏林、斯德哥尔摩、纽约、亚历山大、悉尼……都留下了该品牌香槟的身影。

         


   

    经历过辉煌又跌入过低谷的酒庄终于在1983年迎来了再次改变命运的管理者——由罗兰百悦香槟酒庄庄主Bernard de Nonancourt推荐的年轻银行家Hervé  August。这位年轻的管理者用他16年的青春与热情为酒庄的未来奋斗,重振了这座百年酒庄的声誉。目前酒庄是最后四座仍然大量使用半猪头桶(容量约为125L)和木桶中进行酒精发酵这一古老技法的酒庄之一。这种方法酿制的香槟品质高、富有坚实的结构感,易于陈年和保存1999年酒庄加入罗兰百悦香槟集团。


    凡是到达埃佩尔奈旅游的游客都会注意到市中心的Champagne De Castellane塔楼和钟楼。它修建于1903年至1910年,由建筑师Auguste-Marie Toudoire建造,这位建筑师也承担了巴黎里昂火车站(Gare De Lyon)的设计建造工程。酒庄主体建筑由香槟地下未经打磨的岩石、红砖、珐琅组成,在中世纪意大利风格塔楼建造上使用铸铁工艺。如今,塔楼内是一座博物馆,收藏了不同时期香槟酿造的工具,以及香槟贸易的珍贵史料。在其九层楼的展品中有一批华丽的商标收藏品,这是当时Castellane家族为其尊贵富有富有的顾客们提供的以他们的名字和要求量身定制的香槟标签,承载了家族个品牌那段辉煌耀眼的历史。


www.castellane.com


注1:出自《Champagne Pleasure Share》



Champagne Coessens 

    拥有五代传承下来的丰富葡萄种植经验与7年香槟品牌文化宣传经验的酒庄创始人于2006年在香槟巴尔坡地VILLE-SUR-ARCE酒村的3.36公顷家族葡萄园中创办了Champagne Coessens。

 


   葡萄园由黏土和石灰质土壤混合形成的特殊"largillier"土壤及微生物环境形成了葡萄园独一无二的单一风土环境。2011年通过酒庄对葡萄园地表土壤,地下土壤结构以及朝向进行的一系列实验分析得出的结论: 这里的风土环境与著名产区夏布利风土最为接近!

 

   "高品质的香槟酿造艺术来源于每一株葡萄。"是酒庄葡萄园工作的家族精神。葡萄株要深耕——是为了帮助葡萄珠扎根更深,以便更为直接有效地获取深层土壤的养分; 在葡萄行间种草——是为了降低葡萄单株产量,最大限度降低葡萄生长能量消耗并最大限度获取浓缩精华的种植成果。葡萄蕴含的风味正是这种独特风土全部品质的体现并具有不可复制的特点。

 

    衷于稀有风土起源,结合耐心严谨的酿造过程,Champagne Coessens酒庄希望其香槟产品呈现出更具强烈个性的复杂度与高平衡度。经过几年的尝试,庄主发现在LARGILLIER土壤给他的葡萄园赋予了4个类型的风味: 矿物质香气、水果香气、花朵香气和葡萄及环境本身的物质感。酒庄在此基础上将葡萄园按风味类型进行分类种植酿造: 单一地块,单一葡萄品种,单一气候风土,单一年份,甚至单一"勃艮第风格"哲学的基酒经过混酿或者不混酿而形成目前酒庄的8大系列产品。

 


    Champagne Coessens香槟个性鲜明,口感清冽细腻,香气饱满复杂,由于种植和酿造的难度与技术要求颇高而产量较少,实属精品中的精品。

                                      

                                        www.champagne-coessens.com




 

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