伯纳香槟酒庄 Champagne Bonnaire

伯纳香槟酒庄成立于1932年，以酿造拥有罕见柔顺口感和卓越的品质的香槟酒而闻名海外。位于霞多丽葡萄高产区的卡芒村，伯纳酒庄的香槟因其专业的酿造诀窍和独有的地区特征而跻身著名香槟之列。

土壤、香槟人、传统

伯纳香槟酒庄位于葡萄种植的中心地区卡芒（Cramant），白坡之上的特级葡萄园，于1932年开始香槟酒的酿造事业。在20世纪30年代的世界经济危机后，酒庄的创始人费尔南·布克蒙（Fernand Bouquement）决定停止给葡萄酒交易商供应葡萄而改为自己生产销售。其自己产出的第一批香槟酒在1932年的法国巴黎农业竞赛上一举成名，获得金奖。

二战之后，费尔南·布克蒙的女婿—安德烈·伯纳（André Bonnaire）接管酒庄。安德烈来自世代从事葡萄种植的家庭，在儿子让-路易的帮助下，他们将毕生精力都投入到了葡萄种植和葡萄园的发展上。

如今，伯纳酒庄拥有种植面积超过22公顷（330亩）的特级葡萄园，主要种植品种为霞多丽，酒庄仍就致力于香槟事业的“大冒险”上。事实上，该公司的总裁让-路易·伯纳在推动伯纳香槟的发展上起了决定性了推动作用，他通过采用现代化的生产设施等措施，使伯纳香槟的声名远播，得到了越来越多的葡萄酒爱好者的推崇，在他的带领下，伯纳香槟酒庄上下都以热忱的工作态度全身心投入在工作中。目前，伯纳酒庄的传人及他的两个儿子负责管理酒庄事务：让-艾蒂安（Jean-Etienne）负责生产，让-艾玛努尔(Jean-Emmanuel)负责销售工作。2032年届时伯纳香槟将会庆祝100年的生日！

工作、技法和风格！

伯纳酒庄的从业者整年都在进行与葡萄种植和酿酒的相关工作，让-路易·伯纳作为葡萄酒的鉴赏家，对产品生产的每一个环节进行严格把控。他尤其注意葡萄的成熟度，因为这会影响到酒体的天然酸度达到平衡，并使其具有良好的窖藏潜力。

伯纳风格形成于葡萄采收环节，这也是酿酒至关重要的步骤。他的挑战在于如何通过压榨技术，在不破坏葡萄品质的情况下分离出头汁和尾汁。

如果说伯纳香槟是白坡香槟中的典型代表，那么让-路易·伯纳是功不可没。他倾其所能，专注在葡萄的种植、酒的调配和酒的窖藏上，使伯纳香槟得到更好的口感，而这所有的一切都是为了满足您的味觉体验。